Graubrot-Roggenmischbrot mit Milch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	958 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	5 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	118 µg (≈ 10 % NW) 10 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	688 µg (≈ 5 % NW) 5 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.855 µg (≈ 11 % NW) 11 %	810 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	448 µg (≈ 7 % NW) 7 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	536 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	234 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	729 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	318 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	434 mg (≈ 29 % NW) 29 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	199 mg (≈ 5 % NW) 5 %	87 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	85 mg	37 mg
Chlorid	698 mg (≈ 30 % NW) 30 %	305 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.534 µg (≈ 12 % NW) 12 %	670 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.304 µg (≈ 15 % NW) 15 %	569 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	186 µg (≈ 15 % NW) 15 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.321 µg (≈ 38 % NW) 38 %	577 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	41 g	18 g
Broteinheiten	3,79 BE	1,66 BE
Broteinheiten	4,55 BE	1,99 BE
Broteinheiten	3,03 BE	1,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	483 mg	211 mg
Fructose (Fruchtzucker)	327 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	810 mg	354 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	572 mg	250 mg
Maltose (Malzzucker)	1.881 mg	821 mg
Lactose (Milchzucker)	1.501 mg	655 mg
Disaccharide (2 M)	3.954 mg	1.727 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	76 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	81 mg	35 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.658 mg	17.755 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.658 mg	17.755 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	279 mg (≈ 19 % NW) 19 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	473 mg (≈ 16 % NW) 16 %	207 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	251 mg (≈ 11 % NW) 11 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	105 mg (≈ 13 % NW) 13 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	301 mg (≈ 97 % NW) 97 %	131 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	184 mg (≈ 10 % NW) 10 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	229 mg (≈ 20 % NW) 20 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	324 mg (≈ 17 % NW) 17 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	271 mg	118 mg
Histidin	143 mg (≈ 19 % NW) 19 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.753 mg	1.202 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	267 mg	117 mg
Asparaginsäure	437 mg	191 mg
Glutaminsäure	1.796 mg	784 mg
Glycin	271 mg	118 mg
Prolin	702 mg	307 mg
Serin	318 mg	139 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.791 mg	1.655 mg
Harnsäure	42 mg	18 mg
Purin	18 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	55 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	355 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,45 :1	2,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	64,55 :1	28,19
Butansäure / Buttersäure	37 mg	16 mg
Hexansäure / Capronsäure	24 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	29 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	112 mg	49 mg
Pentadecansäure	13 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	388 mg	169 mg
Heptadecansäure	10 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	48 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	779 mg	340 mg
Tetradecensäure	14 mg	6 mg
Pentadecensäure	8 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	13 mg
Heptadecensäure	10 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	355 mg	155 mg
Eicosensäure	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	424 mg	185 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	354 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	55 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,44 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	410 mg	179 mg
Langkettige Fettsäuren	1.510 mg	659 mg
Glycerin und Lipoide	278 mg	121 mg
Cholesterin	4 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	61 mg	27 mg
Mittelkettige Fettsäuren	42 mg	18 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.620 mg	707 mg
Poly-Hexosen	2.069 mg	903 mg
Poly-Uronsäure	117 mg	51 mg
Cellulose	747 mg	326 mg
Lignin	133 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.218 mg	969 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.469 mg	1.078 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	1,7 P
P2	5,9 P	2,6 P
P3	7,0 P	3,1 P
P4	6,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,06 g
Rohasche	1,9 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	1,1 g
Rohfett	1,9 g	0,8 g
Rohprotein	6,7 g	2,9 g

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